Cupuaçu é o fruto de uma árvore originária da Amazônia brasileira, parente próxima do cacaueiro. A árvore é conhecida como cupuaçuzeiro, cupuaçueiro ou cupu, é uma fruta típica da amazônia brasileira, sobretudo no estado do Pará.
Torta de Cupuaçu
250g de polpa de Cupuaçu,
5 gemas,
1 lata de leite condensado,
1 lata de creme de leite,
a mesma medida de leite,
Baunilha,
]2 colheres (sopa) de trigo.
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador,
Colocar em uma panela e leve ao fogo, quando ferver retire do fogo(tem que estar em ponto de mingau),
Ponha para esfriar e reserve,
caramelize uma refratária e reserve,
coloque o creme já frio na refrataria.
Suspiro:
6 clara
3 colheres(sopa) cheias de açúcar.
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve e aos poucos acrescente o açúcar, tem que esta bem firme,
Coloque sobre o creme, faça picos e salpique açúcar cristal e leve ao forno para dourar.