Cozinha Japonesa

Corte do Peixe Salmão

Lavar o peixe ainda inteiro com sal;

Depois seque bem com um perfex;

Com uma faca apropriada comece cortando do rabo e por cima da costela do peixe;

Depois por baixo da costela;

Parta ao meio no comprimento;

Assim você terá o filé do salmão. 

Bolo recheado com Doce de Abacaxi e Côco

 Bolo de Abacaxi com Côco

Uma receita de massa de bolo branca,

Uma receita de Abacaxi Caramelado,

Uma receita de recheio básico de Côco,

e cobertura de Merengue Italiano

Tartelete de Maçã

Tartelete de Maçã

Uma receita de Massa Sable

Uma receita de Creme Patissier

Fatias de Maça com casca

e Gel de Brilho

Tartelete de Morango

Tartelete de Morango

Uma receita de Massa Sable

Uma receita de creme patissier

Morangos para decorar

e Gel de Brilho

Tartelete de Maracujá

Tartelete

1 receita de Massa Sable,

1 receita de Mousse de Maracujá,

Calda de maracuja

Sugestão : usar as casca como taças, colocando o mousse de maracujá, e a calda.

Pato no Tucupi

                                                                    Pato no tucupi

Pato no tucupi é um prato brasileiro típico da culinária paraense. É elaborado com tucupi, líquido de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava, e com jambu, erva típica da região norte. Pode ser acompanhado por arroz branco ou farinha-d'água de mandioca.

O tucupi e o jambu também estão presentes em outra iguaria paraense à base de camarão chamada tacacá.

Receita:

Um Pato (temperado em véspera com tempero a gosto)

Tucupi

jambu

Modo de Fazer:

Refogue o pato temperado em véspera, depois leve ao forno para assar;

Coloque o tucupi para ferver, e acrescente alho, sal, aji-no-moto,

Lave bem o jambu e deixe escorrer,

Depois que o pato estiver assado corte-o em pedaços e leve para ferver junto com o tucupi,

por último coloque o jambu ate cozinhar .

Sirva com arroz branco e se gostar de pimenta aproveite pois fica saboroso!!!

Acção na Cozinha

Acção na Cozinha