Caldo de Abobora com Carne Seca

          Caldo de Abobora com Carne Seca

                             

Ingredientes:

1k de abobora,

1\2k de carne seca de boa qualidade,

Temperos, alho, cebola, coentro

Deixe de molho em água a carne seca para tirar o excesso de sal,

coloque numa panela de pressão por 25 minutos, desfie e reserve,

Corte a abobora em cubos e leve para cozinhar,

até ficar macio, e reserve,

 

                           
                         
                    Pique todos os temperos, leve uma panela ao fogo coloque o
                   azeite e doure o alho, em seguida acrescente a cebola, deixe                                        dourar, coloque a carne seca e deixe refogar um pouco,
                   bater no liquidificador a abobora com a água que ela cozinhou
                   e acrescente ao refogado, deixe apurar o sabor e coloque o 
                                         coentro e acerte o sal se for necessário.