Mini Cheesecake

Mini cheesecake instantâne

Ingredientes:

• 1 xícara de ricota esfarelada;
• 1 colher de sopa de cream cheese;
• Raspinhas de 1 limão;
• 1 pitada de sal;
• Geleia de sua preferência, o quanto baste;
• 8 biscoitos amanteigados de leite;
• 1 cortador do tamanho do biscoito (se não tiver, com um pouquinho de paciência e habilidade dá para fazer com as costas de uma colher).

Modo de fazer

• Misture a ricota com o requeijão, sal e as raspinhas de limão até que forme uma mistura homogênea e fácil de modelar;
• Com a ajuda do cortador coloque uma colher de sopa da mistura sobre o biscoito e nivele bem;
• Cubra com geleia e decore com uma folhinha de hortelã, se preferir.

É importante manter na geladeira até a hora de servir.